1971 yılında Afyon Dinar ilçesinde doğdu. İlköğretimini Yeniyol İlkokulu, orta öğrenimini Kız Meslek Lisesinde ve lise öğrenimini de Aydında Sağlık Meslek Lisesinde tamamladı.

1991 yılında Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Yüksek Hemşirelik bölümünde okumaya ve Sivas Numune hastanesinde çalışmaya başladı. 1996 yılında Ankara Gazi Üniversitesi Tıbbi Laboratuvar bölümünü 1. Derecesi ile bitirdi. Ankara Numune Hastanesinde çalışma hayatına devam etti. 2002 yılında Gevher Nesibe Sağlık Eğitim Enstitüsü Tıbbi İstatistik ve Bilgisayar bölümünü 1. derecesi bitirdi.  Kayaş 14 No’lu AÇS ve Sağlık Grup Başkanlığında görev yaptı. 2004 yılında Şereflikoçhisar Dr. Sabiha Uzun SML öğretmenliğe başladı. 2005-2007 yıllarında Milli Eğitim Bakanlığı Sağlık işleri Dairesinde çalıştı. 2010 Yılında Malatya İnönü Üniversitesi Sağlık Eğitimi Bölümünü Bitirdi. 2013 Yılında Gazi Üniversitesi Sağlık Bilişimi Alanında yüksek Lisans yaptı. 2007 yılından itibaren Çubuk Gevher Nesibe Mesleki ve Teknik Anadolu lisesinde Sağlık Hizmetleri Öğretmeni olarak görev yaptı. Şu an Yenimahalle Özel Gönüllüler Halk Eğitim Merkezinde görevine devam ediyor.

Ayşe URKAYA, 2013 yılından beri Anadolu Eğitim Sendikası Üyesidir. AES Çubuk İlçe Temsilciliği görevini yürütürken,  6. dönemde AES Ankara Basın Yayın sekteri olarak da görev yapmıştır. Son genel kurulda Denetleme Kurulu başkanı görevlendirilmiştir.

Ayşe URKAYA, evli ve bir çocuk annesidir.